Smager vine, der er fremstillet i Napa, faktisk bedre (i forhold til andre CA-vine)? Eller er det mest hype baseret på den opfattede eksklusivitet?


Svar 1:

Det er ikke kun 'opfattet eksklusivitet', der bestemmer prisfastsættelse. Jeg er enig med de to andre svar på dit spørgsmål. Men ... en lille historie vil også hjælpe dig med at forstå.

Napa Valley .., grunden til, at USA først er på vinkortet med sin vilde variation i jord, dens højde og det faktum, at det er mindre end de fleste af verdens mest efterspurgte vinregioner (det er bare en ottendedel af størrelsen på

Bordeaux

!). Men det sejeste ved Napa Valley er, at det er Johnny-come-sidst i verdens finvinregioner. Vinkulturen blev startet af indvandrere fra Europa med vinfremstillingsevner, der blev forelsket i landet og begyndte at fremstille vin for sig selv til at konkurrere med deres hjemland. Naturligvis havde Napa dengang ikke den avancerede opfattelse, som den gør i dag. Det var ligefrem ude. De første kommercielle vinmarker blev ikke plantet før i 1830'erne, og det var først i 1861

Charles Krug

, en immigrant fra Preussen, startede det første kommercielle vinlandskab med kun 540 acres under vin.

I løbet af de næste årtier var det berøring for disse vinproducenter i et nyt land, der beskæftigede sig med den knusende phylloxera-lus og de lange, udtrukne år med forbud, der rykkede mange vinstokke op til at blive erstattet med andre afgrøder som valnød træer. Og da Volstead Act til sidst blev ophævet og forbuddet sluttede, måtte der gøres endnu mere arbejde for at genopbygge det, der næsten var tabt. Nogle navne der er velkendte i dag, såsom Heitz og

Mondavi

var nøglespillere i det arbejde, der blev gjort for at bringe Napa Valley tilbage, hvor det var. I 1944 dannede syv vinvindere Napa Valley Vintners for samlet at imødegå tidens udfordringer, som omfattede en mangel på arbejdskraft og evnen til at sende vin øst.

Dette var begyndelsen på NVV, der begyndte at tilskynde til markedsføring og gæstfrihed for området med målet om verdensomspændende opmærksomhed.

Det var en utrolig flaske Chardonnay fra den lokale Chateau Montelena-vingård, der bankede franskmændene i Paris-dommen i 1976 og satte Californiens vinland på kortet. Det ændrede den måde, kendere rundt om i verden opfattede Californiens vin.

Denne opmærksomhed kom i 1976 med Paris-dommen, hvor Napa Valley-vin for første gang blev smagt blind mod

Cabernet

og

chardonnays

fra Frankrig og sejrede. Dette var et vandløbende øjeblik, ikke kun i Napa Valley og Californiens vinhistorie, men i USAs historie som et vinproduktionsland.

Så blev ting gale. Interessen for Napa kvældede, turismen steg til atmosfæriske højder, og en flod af vinfremstillingsvirksomheder begyndte at dukke op gennem den fem kilometer brede og 30 kilometer lange kystregion kun en time nord for San Francisco. Toner penge blev pumpet ind i Napa, og i 1980'erne kunne populariteten ikke ignoreres. I 1981 udpegede den amerikanske regering Napa Valley Californiens første amerikanske vinproduktion, AVA, baseret på dets unikke klima, terræn, kultur og historie.

Dette er grunden til, at Napa Valley kan være dyrt. Dette er vores

Bourgogne

. Dette er vores fine vinregion. Og at bruge $ 60 eller mere på en vin giver mening. Man ville gøre det samme for en fin Bourgogne eller

Bordeaux

. Det er absolut værd at bruge lidt og se, hvor vidunderlige disse vine kan være.

I Bourgogne har de nu ”Village Phenomenon” - flasker tilbydes fra

lige udenfor

de mest eftertragtede områder til lavere priser (Bordeauxens magi

petit chateaux

, hvor 95 procent af regionens vin kommer fra, kan nydes til omkring $ 15). Men Napa Valley har ikke sådanne betegnelser. I stedet har den 16 underapplikationer med navne som

Rutherford

, Yountville og Mount Veeder, hvor den gennemsnitlige acre koster $ 200.000 og dalen som helhed producerer fire procent af Californiens samlede druehøst.

Naturligvis er værdien også subjektiv. Du kan få en masse glæde af en dyr vin, eller du kan opleve, at enhver flaske over $ 20 ikke giver dig mere end $ 20 værd at nyde. Jeg har haft vin fra mange forskellige prispoint, men jeg må sige, jeg nyder virkelig de dyreste, når nogen anden køber.

——Ledes fra forskellige kilder.


Svar 2:

Lad os starte med det faktum, at smag er subjektiv, og derfor afhænger udtrykket "smag bedre" af smagen. Mine forældre drikker billig vin fra Trader Joe's og er meget tilfredse med det. Jeg spilder ikke min tid på at overbevise dem om at drikke noget andet, for dem ville det være spild af penge. Vinene fra mere markante betegnelser eller specifikke regioner har forskellige karakteristika, nogle mennesker finder disse egenskaber tiltalende, andre gør det ikke.

Med hensyn til ”opfattet eksklusivitet” er der ikke noget ”opfattet” ved det, vinene er knappe, hvilket betyder at de er dyre. Der er ikke meget plads til vækst i den samlede beplantning i Napa, så når flere mennesker opdager og ligesom Napa-vinene vokser efterspørgslen uden en vækst i udbuddet, hvilket er det, der skaber opfattelsen af ​​eksklusivitet.


Svar 3:

Først og fremmest er de fleste californiske vine ret gode. Den vigtigste faktor er, hvor druerne dyrkes snarere end hvor vinen fremstilles. Mange vingårde beliggende i Napa-dalen fremstiller i det mindste delvist “Californien” -vin fremstillet med druer dyrket andetsteds. Disse vine er ikke usædvanligt gode, men er ret anstændige.

Vingårdene i Napa-dalen nyder fremragende forhold med jord og vejr. På grund af områdets berømmelse er jorden dyr, så man er meget opmærksom på at producere den højeste kvalitet. Næsten ingen vin produceret af druer i Napa Valley er ringe eller middelmådige. For det meste er disse vine meget gode eller virkelig gode. Når det er sagt, produceres der gode vine i mange dele af Californien, helt sikkert i nabolandet Sonoma County i store mængder. Så de bedste vine fremstillet af druer, der er dyrket i Sonoma eller San Luis Obispo eller Mendocino, vil være bedre end den gennemsnitlige Napa-vin, men taget som en helhed har Napa-vinene et meget godt omdømme.


Svar 4:

Yaaaaa slags, men det hjælper, hvis det er det, du foretrækker. Hvis du elsker French Grenache eller Malbec fra Argentina, skal du drikke dem. Hvis du kan lide California Cabernet, og endnu vigtigere smag nok ved siden af ​​hinanden (og vær ikke bange for at spytte vin ud, så du kun smager), vil du opdage, at Napa County og den mindre AVA Napa Valley har en tendens til at producere rigtig gode vine. Enhver, der nogensinde har sagt “Jeg kan ikke se forskellen mellem en $ 10 og en $ 50 flaske” ved ikke, hvad de taler om. Virkelig? Gå og tag en flaske Alias ​​California Cabernet og en flaske Freemark Abbey Napa Valley Cabernet og fortæl mig, at det ikke er en forskelverden. Jeg tjener ikke mange penge på at arbejde i en lille vinbutik, så jeg er ikke i situationen for at købe $ 30 / $ 40 / $ 50 førerhuse til at drikke, men jeg ville, hvis jeg kunne, jeg ikke lide smagene fra billige ting længere.

Med hensyn til landbrug, hvis du vokser i et stort nok område, vil du indse, at en lille lomme (eller endda visse planter) kan vokse bedre end hele afgrøden, du har plantet. Eller den ene side af bakken / bjerget vil vokse bedre end den anden. Forstørr det, at hvis du dyrker druer overalt i Californien (det er ret stort), finder du bestemt en fremtrædende voksende region. Det er Napa.

David gør gode point. Som en generel regel afhænger smagen af ​​en Napa-vin i forhold til en vin fra Californien af ​​den person, der smager. Jeg forstår ikke, når folk som hans forældre siger, at de faktisk nyder to buck chuck, de ting smager forfærdeligt. Og han har ret i eksklusivitet; landene i Napa at vokse på er bedre, eller måske bare mere foretrukne, så det er dyrere, mere ønsket og mindre tilgængeligt.

Jeg er en niveau 1 Sommelier (ikke for stor aftale) & Jeg er i salg til en vinbutik, og jeg har smagt mange, mange vine. Du kan ALDRIG overbevise nogen med ord $ 50 Napa-førerhus er bedre end $ 10 - du skal få dem til at smage. Så gå ud og smag !! Hvis du vil have svaret, tror jeg, du leder efter, så ja, Napa-vin “smager bedre”. Og ved at smage bedre, mener jeg, har bedre smag.

Undertiden god smag. Undertiden dårlige smag. Nogle gange lidt af begge dele. Der kan være bløde, dæmpede smag eller rige og intense smag.

Jeg er min erfaring, Napa-vin har en mere intens smag. Det land, disse mennesker har købt i Napa, er dyrt; de vil gå i stykker, hvis de kun tjener $ 12 Chardonnay. De er nødt til at plante Cabernet, gøre det bedst muligt, og opkræve nok penge, hvor de kan prøve at tjene penge tilbage i forhåbentlig 10 år. Derfor er de nyere førerhuse dyrere, og Beringers og Mondavis kan prissætte deres Napa-vin billigere.

Tre faktorer, som jeg synes er virkelig vigtige, er 1.) vinproducenten 2.) egentønderne. (Eg smag) 3.) falske ting

1.) Nogle vinproducenter ønsker at lave usædvanlig god vinsmagning, nogle mennesker vil smække en regnbue på en flaske og sprænge den på instagram. Find en vinproducent, der holder af, de vil være i stand til at fremstille en vin, der giver bedre smag.

2.) Eg tønder kan komme fra hele verden og påvirke vinen med forskellige smag. Virkelig gode vinproducenter bruger muligvis ældre franske eg-tønder, og de er forbandede dyre, men jeg tror har bedre smag at introducere i den aldrende druesaft. Der er egchips, som de vil lægge i en pose, ligesom en tepose, og falde ind i et stort vat vin for at give det den eg-smag. Denne metode er billigere og resulterer ikke i bedre smag end en faktisk tønde. Der er også en koncentreret formel kaldet Liquid Oak, meget dyr per gallon, og det er som en vaniljeekstrakt, men eg smag, og de vil tilføje den til vinen for at give den eg smag uden at skulle ældes i eg. Dette er ikke en god metode. For at reducere omkostningerne bruger nogle ikke eg, de bruger rustfrit stål.

3.) Mens det er svært at sige nøjagtigt, hvad der får en god vin til at få bedre smag, er det let at påpege de trin, der gør billig vin ubehagelig. Gå op og find mega lilla og mega rød. Når billigere rød blanding eller førerhus er nødt til at smage nøjagtigt det samme hver flaske, bruger de hvert år disse produkter af stærk koncentreret druesaft for at tilføje en intens en-ikke-smag, der også generelt er sødere.

Også: Vær ikke bange for at finde “alle naturlige” vine. Eller vegansk. Eller organisk / biodynamisk. Eller den absolut værste anmodning om “glutenfri vin”. Folk, der beder om glutenfri vin, ved ikke, hvad de vil have, eller hvad de taler om. Vegansk vin er faktisk en ting, fordi æg og fiskeolier meget ofte bruges i både hvide og røde vine. En flaske Ridge Napa Cabernet siger faktisk, at den indeholder æg på flasken. Der kan også være flere negativer i naturlige vine. Resterende vilde gær, der kan påvirke vinen. Ingen tilsætning af sulfitter (som ikke vil dræbe jer mennesker, jeg mener alvorligt, Jesus Kristus…) kan faktisk få en vin til ikke at vare så længe i flasken, og vil kun vare en dag, måske to efter du har åbnet den versus to-fire dage.

Jeg har klart over-svaret på dette spørgsmål, og hvis du har nået det så langt, god til dig!


Svar 5:

De fleste af Californiens vine er Bordeaux (Cabernet Sauvignon, merlot, malbec, cabernet franc og petit verdot) og Burgundian (pinot noir og chardonnay). Med den mulige undtagelse af den centrale kyst pinot noir og Sonoma Country Chardonnay, kommer de fleste af de bedste eksempler på vinene fra Bordeaux og Burgundian sorter fra Napa.