Afviser folk nogensinde vin på restauranter?


Svar 1:

Ja. Hvis en flaske er mangelfuld (som i korket, "kogt" eller på anden måde "dårligt"), er det meget let at sende den tilbage og forvente en ulovlig flaske med samme etiket og vintage.

Hvad der ikke er cool, er at sende det tilbage simpelthen fordi du ændrede mening, at du synes, det ikke er godt nok r er simpelthen en ordre, du fejlagtigt har lagt.

Jeg sendte engang en flaske vin tilbage, der ikke var god, men var fra en god etiket og burde have været en god flaske, men af ​​en eller anden grund var vinen ikke god. Jeg kunne ikke sætte fingeren på, hvad der gik med det. Det var ikke korket eller kogt, men det var heller ikke meget godt. Jeg bad tjeneren om at smage det, og han var enig. Det var ikke godt. Mens han ikke kunne finde nogen af ​​de normalt accepterede fejl, var han også enig i, at flasken ikke var god nok til at være på det prissted, de opkræver, og at jeg ikke skulle skulle betale for den flaske, så de tog den tilbage og gav mig noget andet. Nøglen var at ikke være en dust om det. Jeg smagte det og troede, at der var noget galt med det, i det mindste for prisen, og jeg bad klodigt og pænt ham om at prøve det, og han og sommelier var enige med mig. Vær ikke et værktøj til det, og sommelier vil være på din side. Når alt kommer til alt ønsker han, at du også skal nyde din oplevelse.


Svar 2:

Selvfølgelig, hvis det er korket. Dette er det almindelige navn for angreb med den kemiske trichloroanisol (TCA), der generelt kommer fra korkken, men også kan købes fra tønder. Det betyder, at selvom det ikke er sandsynligt, at en skruekrop forseglet vin korkes, er det muligt.

Et andet problem, der kan retfærdiggøre returnering af en vin, er oxidation, der generelt sker fra en defekt sæl - mest sandsynligt med kork. Det er en almindelig misforståelse, at vin har brug for iltindgang for at blive ordentligt - reaktionen er anaerob - så alt hvad tilførslen af ​​ilt gør, er at få vinen til at blive uaktuelt.

En tredje grund kan være, at de bragte den forkerte vin. Dette er let, hvis de ikke åbner det, og du henter det med det samme, men hvis de åbner det, inden det kommer til bordet, kan der være et problem, hvis de i stedet bragte en ringere vintage.