Kan du se, om en flaske vin vil være god ved at se på flasken?


Svar 1:

”Hvordan bedømmer du en flaske vin efter dens etiket?”

Kort sagt, det gør jeg ikke.

Hvad en etiket kan og normalt fortæller, er hvad jeg kan eller burde forvente. En flaske bærer indikationer om

  • hvor vinen kommer fra
  • da det blev lavet
  • hvilken standard for kvalitet, hvis nogen, respekterer den.
  • hvilken slags druer det er lavet af, undertiden (andre gange er du nødt til at ty til standarden for kvalitet for at vide det)

Kombinationen af ​​det vil hjælpe mine smagsløg på en måde. Smager adskiller sig vidt, tanniner bliver blødere med alderen, sorter resulterer i forskellige smag igen, og flaskenes alder kan også fortælle mig, at jeg skulle have en sikkerhedskopi, fordi du aldrig ved, om vinen virkelig er forbi sit bedste, eller hvis kork har givet drikken sin smag ...

Eksempler:

Jeg er foran en Jacob's Creek Shiraz fra det sydøstlige Australien, ved $ 12,75 en flaske, uden yderligere proveniensindikation, lukket med en påskruelig kapsel. Ingen vintage heller.

For mig er det en "flyvende vinproducentvin", der er fremstillet af druer fra mindst to, hvis ikke tre forskellige stater i Australien (South Australia, Victoria, New South Wales), i forskellige størrelsesforhold (Shiraz hovedsagelig, men nogle andre til farve og smag), konstrueret til at smage det samme år efter år uden risiko for en korket flaske. Det er ikke dårligt, men sandsynligvis lidt overdrevet i træ (måske fra fliser i karret, gå figur), men ikke noget, jeg ville bestille til en stor lejlighed.

Lad os nu møde et Chateau Latour, årgang 2000, til 700 €, og det er en helt anden historie: det er en Pauillac, Premier Grand Cru Classé, og hovedsagelig lavet af Merlot og Cabernet, og sandsynligvis meget bedre end Jacob's Creek, men til være beruset blandt meget gode venner, ikke på en middag med min klasse ...

Og mellem disse to er der en uendelig mulighed ... og jeg ville ønske, jeg havde midlerne til selv at overveje at købe en Latour 2000!

Santé!


Svar 2:

Desværre nej.

Producenten er altid en god indikation - det er ikke sædvanligt for Domaine Romanee Conti at producere dårlige vine - det ville ødelægge deres omdømme. Ikke mange af os har råd til $ 15.000 pr. Flaske.

Det kommer ned på din egen viden:

  • af regionen og
  • hvordan den bestemte årgang opførte sig (tør, solrig; våd, kold osv.).

Når det er sagt, vil gode producenter ofte producere gode vine i dårlige år.


Svar 3:

Desværre kan du bare se på en flaske ikke fortælle dig, om vinen er god. Der er dog ting, du kan kigge efter på en flaske og vinetiketten, der kan give dig en indikation af, om vinen er god eller ikke.

Lad os antage, at en "god" vin er en, du kan lide at drikke. Se efter information på etiketten, der giver dig en idé om, hvordan vinen kan smage. For eksempel, hvis du kan lide sød vin, skal du vælge en flaske, der har süß eller Süss (tysk) eller demi-sec eller doux (fransk) på etiketten, da disse udtryk angiver, at vinen er sød. Hvis der er særlige vine i specifikke regioner, du er glad for, vil andre vine fra den samme region sandsynligvis have lignende smagsegenskaber. Endelig vil en hel del vine give korte smagnotater på bagsiden af ​​etiketten. Disse smagnotater kan give dig en idé om, hvordan vinen kan smage, og hvis du tror, ​​at den passer til din gane.

Ved at se på selve flasken kan du muligvis fortælle, om vinen sandsynligvis er korket, i hvilket tilfælde den vil være udrænkelig og "dårlig." Hvis vinen har en kork, der ser tør og smuldrende ud, eller hvis den ser ud som om vinen har sivet under folien, er den sandsynligvis korket. Næsten hver vinbutik vil tage en korket flaske tilbage uden spørgsmål og erstatte den for dig.

I sidste ende er den eneste rigtige måde at vide, om en vin er "god", at smage den.


Svar 4:

Der er en enorm mængde information på de fleste vinetiketter, men det kræver lidt uddannelse at afkode.

Personligt holder jeg mig mest ved italienske DOCG-vine og lejlighedsvis til AOC og spanske appellationsvine. (Jeg drikker noget fra Portugal, især Douro.)

Hvis du prøver at afkode N. amerikanske etiketter, har du brug for en lidt anden tilgang. Første ledetråd er prisen: vinen prøver på seriøse drinkere eller sportsdrinkere. 2. ledetråd er druerne: “Moscato” fra CA er rettet mod unge kvinder i 20'erne med en sød tand. For at vide, at du hurtigt skal prøve et hvilket som helst antal "Moscato". Men prisen hjælper. Ikke at pris fra CA indikerer kvalitet, det indikerer bare markedssegment.

Den eneste måde er den hårde måde. Du lærer om etiketter ved nogle læsninger forstærket af MEGET drikke meget.


Svar 5:

Her er en uddybning af Fred Hollands svar:

Da jeg begyndte at drikke vin i Colorado i 1970'erne, gjorde jeg det for alvor, herunder ting som at have en lille gruppe venner hjælpe mig med at smage fire halve flasker med gode Bordeaux fra midten af ​​1960'erne (den ene var en Palmer). Jeg elskede tyske vine og drak dem mindst tre gange om ugen. Jeg tjekket vinbøger ud af Boulder-biblioteket. Jeg skrev korte notater til hver vin. Jeg udvidede min interesse til tørre hvide fra Frankrig (Bourgogne og Bordeaux) og Californien. Røde fra Spanien og Italien. Der var ingen sydamerikansk vin i USA dengang, og næsten ingen fra Australien - i det mindste i Boulder. Jeg havde været en god studerende i skolen, og jeg anvendte mine studieevner på vin.

Til sidst kunne jeg gå ind i en ukendt vinbutik og finde gode tilbud, fordi jeg vidste om en masse producenter og vintage år, både i Californien og Europa. Undertiden fandt jeg en vin, der havde været i butikken i tre eller fire år, så der havde et gammelt prisklistermærke på den. Hvis vinen var en, der kunne overleve så længe ved vinlagertemperatur eller endda drage fordel af den ekstra aldring (!), Ville jeg se på flasken. Der skulle være en lille boble af luft, og ingen tegn på lækage omkring kapslen - metalforseglingen over flaskeenden (ingen brugte plast i disse dage, langt mindre skruetoppe). Hvis det var en hvid, var flaskeglaset lysere grønt end det som var typisk med røde, så du kunne holde flasken op til hovedlysene og måle, om den var mørklagt med alderen. Nogle gange, hvis den hvide nærmet sig sit højdepunkt, ville der være flaskevariation, nogle flasker lyse og klare stille, andre fra samme bestand mørkere. I de senere år fandt jeg en dejlig gammel Californien Chardonnay fra en anset producent hos mine lokale Randall's. Der var måske ti flasker i indkøbskurven; Jeg købte de lyseste udseende fire. De var lige ret, storslåede faktisk, måske seks år gamle. De mennesker, jeg er bekendt med nu, har stort set aldrig haft vin med nogen alder på den. Jeg har wowed dem en eller to gange med et køb, jeg har hentet på denne måde.

Under alle omstændigheder - for at fortælle noget ved blot at se på flasken, har du brug for meget baggrundsviden. Det er vanskeligere nu, fordi der bogstaveligt talt er hundreder af nye vingårde på vestkysten, der ikke eksisterede i 70'erne. Plus al den sydamerikanske vin og ti gange udvalget af spansk vin. Der er meget mere at vide, end jeg var nødt til at tackle tilbage på dagen.

Hvis du virkelig vil være i stand til at komme med et veluddannet gæt, når du ser på en ukendt flaske, skal du anvende dig selv for alvor. Drik vin hver dag i tre eller fire år, helst med kendte ledsagere, og brug en lille formue (i 1978 kostede en flaske med ti eller femten år gammel første eller anden vækst Bordeaux en tiende eller tyvende af, hvad det ville være i dag). Når du har gjort det, vil du være lidt længere fremme ...

God jagt!


Svar 6:

Nej, men i de fleste tilfælde kan du se, om det vil være dårligt, ved at se på flasken. Hvis VINET I BOTTLE ser uklar og / eller indeholder en masse sediment (små druerhudpartikler osv.), Er det sandsynligvis dårligt. Hvis en hvidvin ser lidt for mørk ud, betyder det, at den er blevet oxideret og vil sandsynligvis smage bitter og forfærdelig.

Så i bund og grund kan en normal udseende vin smage forfærdeligt, og ligeledes er en overskyet, bronzefarvet vin næsten helt sikkert mangelfuld og vil smage lige så dårlig eller endnu værre.

BTW, de fleste vinbutikker giver dig mulighed for at returnere dårlige vine, der vises i flasken for at være sunde. (Når du returnerer det, skal du bruge det magiske ord "korket" - en fejl, der ikke kan opdages ved at se på vinen, men kun ved at smage det.) Gem din kvittering, og de kan give dig en refusion eller opbevare kredit.


Svar 7:

Dette er virkelig et let svar ... Du kan ikke ... Du kan kun fortælle ved at drikke det og få denne lille rådgivning, det betyder virkelig ikke noget, hvor meget vinen koster, det betyder kun, hvis du kan lide smag. Jeg har haft rigtig gode vine, der har været under $ 8,00 pr. Flaske, og jeg har haft et par $ 100,00 flaske vin, der smagte forfærdeligt. Det er også vigtigt, at vin opbevares korrekt, da der ikke er noget mere foruroligende ved en dejlig flaske vin, uanset hvor meget du har betalt for det kun for at mishandle det og få det til at ændre smagen.


Svar 8:

Etiketten kan give dig en god smule information

Det kan fortælle dig, hvilke druer der blev brugt i vinen

Hvis vinen er en blanding, kan det fortælle dig, hvilken og hvor meget af hver druesort, der blev brugt.

Den fortæller dig, hvor og af hvem vinen blev lavet og / eller hvem der importerede den

Det fortæller dig, hvad alkoholindholdet er

Det fortæller dig muligvis året, hvor vinen blev lavet

Den bagerste etiket fortæller dig muligvis, hvordan vinen blev ældet

Det kan give detaljer om gæring

Det fortæller dig muligvis om hvilke priser, vinen har vundet

Det kan fortælle dig, hvad forskellige klassificeringskilder har givet vinen.

Etiketten vin, jeg drikker, mens jeg skriver dette, fortæller mig

Vinen er 100% Chardonnay, produceret i Mendocino af Husch i alt rustfrit stål (uomspændt) i 2015. Bagemærket fortæller mig, at det vandt flere guldmedaljer, at druerne kom fra en bestemt vingård, og at jeg ikke skulle forbruge den, hvis betjening af et motorkøretøj eller tunge maskiner.