Kan du lave vin med tomater?


Svar 1:

Efter min mening kan du tilberede en alkoholisk alkoholholdig drik ved gæring af tomatsaften, men du kan ikke kalde det vin.

Vinen er kun fremstillet af druer fra Vitis Vinifera. Der er andre druer, men de producerer generelt vin af høj kvalitet og høje methanol, så du kan kalde dem vin (kun uden for Italien efter min viden), men de har brug for specielle bekymringer.

Hvis du beslutter dig for at eksperimentere med tomater, skal du overveje at de kaldes Solanum Lycopersicum og klassificeres i Solanaceae-familien, så du er nødt til at garantere, at gæringen ikke producerer noget giftigt molekyle (sikker på at den grønne del af en tomat er poisunus), undgår også skind, fordi de har en høj koncentration i Sn / Zn / Mn og andre metaller, og de kan fungere som katalysatorer under gæring og fremme tilfældige ukontrollerede reaktioner i saften.

Hvis du kommer ud med et godt produkt, så lad os vide det, kan det være løsningen på en af ​​de umulige parringer til mad med vin, rå tomater er faktisk for sure, og vinen kan ikke let ækvilibrere dem.

Håber denne hjælp


Svar 2:

Du kan lave vin af næsten alt. Jeg har set opskrifter på vin fremstillet af tomater. Jeg har også set formuleringer til hvidløg, løg og rødvin. Alt hvad der kræves, virkelig for at fremstille vin, er noget frugt, grøntsager eller juice, noget sukker og gær. Gæren spiser sukkeret og producerer magisk kuldioxid og alkohol. Denne proces kræver også "primær" gæring (i en spand) i et par dage og "sekundær" gæring (i en vogn med en luftlås). Men alligevel er det ganske enkelt.