Kan du lave vin af grønne druer?


Svar 1:

Hvis du mener "grønt" som i underarm, ja. Det vil producere lavere alkohol på grund af det lavere sukkerindhold i druen og højere tilsyneladende surhedsgrad.

Hvis du mener "grøn" som i druens farve, ligesom de grønne druer, der sælges i produktionsafdelinger i købmandsforretninger, er svaret igen ja; dog kan den pågældende drue muligvis ikke give god vin.

Dagligvaredruer har en tendens til at have meget højere vandindhold end vintruer; bærene er større; den pågældende stamme er ikke beregnet til vinfremstilling.

Som alle andre landbrugsafgrøder er specifikke stammer udviklet til specifik brug.