Kan du drikke en 50 år gammel vin?


Svar 1:

Meget få vine kan vare så længe selv med korrekt aldring. Portvine vil, da de er befæstede. Mange vil vare længere. Jeg smagt engang en 25 år gammel havn sammen med en ven, og vinen smagte stadig ung. Dessertvine, som Chateau d'Yquim, har været kendt for at vare så længe og smager stadig fantastisk. Mange Bordeaux-vin bliver ældre så længe og smager stadig meget godt.

Den vigtigste nøgle til aldrende vin er, at den skal opbevares under ideelle forhold. Rolig, mørk og streng temperaturstyring. Hvis ikke, vil din vin være eddike længe før 50 år.