Kan vin gå dårligt i en varm bil? Kan det skade mig?


Svar 1:

Vedvarende temperaturer over 80 grader koger vinen og får den til at smage anderledes (og generelt værre) end den var før. 20 minutter i en varm bil ... ikke stor, men sandsynligvis ikke en årsag til alarm på en gennemsnitlig flaske. Et par timer for en $ 20 flaske vin - burde sandsynligvis have sat den fast i en køler.

Som de andre plakater sagde, tro ikke, at det vil skade dig.


Svar 2:

Ja. det kan blive "madeirized", hvilket giver vinen en bestemt smag. Det kan også blive madeirized i leveringsbilen på vej til butikken på steder som AZ, NM, FL osv.

Men det vil ikke skade dig. Jeg boede i Mellemøsten og perforce drak gallon af de ting.

Skål.

ps. en billig køler i bagagerummet, og en enkelt køleblok kastet ind inden du går på shopping, sparer din vin, hvis du bor i en varm solskinnende tilstand. Eller endda hvis du bor i WI og handler i juli.


Svar 3:
  • Du bliver ikke skadet af "kogt" vin.
  • Varmeskader på vin forekommer desværre meget let og er utroligt almindelige. En vin kan destrueres mindre end en time i en varm bil. Efterlad aldrig vin i en varm bil af nogen grund. Når en flaske når temps over 85 grader eller deromkring, begynder skaden, og når en vin er 'kogt', er der ikke noget, der kan gøres for at redde vinen.

Svar 4:

Ja, det kan & vil gå dårligt. vin er et fødevareprodukt, og når det udsættes for høje temperaturer vil "koge" kaldes "kogt" vin. Kogte vine kan identificeres ved en brændt / stuet frugtlugt og -smag, og du kan se, at korkken er begyndt at komme ud, og vin lækker muligvis fra flasken, efterhånden som det presser sig. Med hensyn til mousserende vin, vil du ikke være i bilen, når de begynder at eksplodere. De fleste vingårde suspenderer forsendelsen i sommermånederne, og endda Fedex & UPS garanterer ikke sikker forsendelse. I et indkapslet køretøj på en varm sommerdag kan tempen stige hurtigt over 100 * F. Som vinforhandler vil jeg altid opfordre mine kunder til en varm dag, hvis du ikke skal hjem med det samme. Forsink dit køb, eller lad det stå og afhent det senere, medmindre du har en måde at holde det køligt i din bil. Det bragt sagde, en gang på en strandtur på min sidste nat, fandt jeg en flaske rød, der var rullet under førersædet, hvor den var tilbage i fire dage i det varme. Jeg åbnede den første nat, og det var helt ok. det var dog bestemt undtagelsen. Jeg var lige heldig. En kogevine vil ikke skade dig. men det vil ikke være behageligt at drikke Eller fik snything andet for den sags skyld.


Svar 5:

Under den naturlige aldringsproces gennemgår vin kontinuerligt et utal af komplekse kemiske reaktioner, herunder oxidation, der til sidst fører til misfarvning og udvikling af lugt og smag, som generelt gør den usmagelig. En enorm mængde letprissat let sød naturlig vin fyldes rutinemæssigt ved hjælp af en "Hot Bottling" -proces, hvorved vinen opvarmes til 65'C (150'F) gennem en varmeveksler og derefter lades afkøle naturligt i flasken. Man skal dog være opmærksom på, at opvarmning fremskynder aldringsprocessen og forlænget eksponering for høj temperatur, ligesom det at være i en bil i en lang periode kan føre til udvikling af lugt og smag samt misfarvning (brunfarvning) . Dette får vin til at lugte og smage ubehageligt, men skal på ingen måde forårsage nogen skade - medmindre den som med ethvert alkoholholdigt produkt forbruges for meget!


Svar 6:

Sådan svarer du på din to del:

  • Det kan.
  • Det gør det ikke.

Vin kan bage og miste mange gode kvaliteter, hvis de udsættes for ekstreme temperaturer. Dog kræver det, at organismer, der normalt ikke findes i kommercielle vine efter gæring, for at gøre dig syg.

Der er grunden til, at folk konsumerede gærede drikkevarer i middelalderen, når alt kommer til alt ...

Skål,

William