Kan kvaliteten af ​​vin bestemmes, hvis den bruger en kork eller sno sig af?


Svar 1:

Lukningsmetoden for vinflasken er ingen reel indikation på kvaliteten af ​​vinen i flasken. De fleste vingårde bruger stadig den traditionelle kork, simpelthen på grund af forbrugernes opfattelse og tradition. Alle til mange dyre vine, jeg har købt gennem årene, har imidlertid haft korkbesmittede smag derfor ødelagt eller skuffet over kvaliteten af ​​min vinoplevelse til enorme omkostninger.


Svar 2:

Arten af ​​flaskens lukning har intet at gøre med vinens kvalitet.

Korker har været brugt i hundreder af år, fordi de var den mest pålidelige lukning, der var tilgængelig. Det er ikke længere sandt. Faktisk tildeler velrenommerede vinproducenter leverancer i tilfælde af korkfejl: Hvis de producerer 1000 gallon vin, lover de kun 900 eller 950 gallon, så de kan være sikre på at levere det, de lover.

Du kan købe en $ 100 flaske vin, der har en skruehætte. Det er ikke en indikation af dårlig kvalitet. Det er en indikation af, at du ikke behøver at bekymre dig om korksmitring.


Svar 3:

Ikke rigtig. For mange år siden, da twist offs lige kom på markedet, blev de henvist til de billige kandeviner som Gallo Hearty Burgundy. Nu kan man finde twist offs på de fleste vin. Næsten alle vinene fra New Zealand har været skruehætter i ganske mange år nu. I øjeblikket er de eneste vine, der stadig skal lukkes med korker, de, der skal ældes i lang tid. Skruehætterne er for gode som tætninger og tillader ikke vin at ældes, undtagen for langsommere end normalt.

For mere information og indsigt, kan du læse en bog fra en af ​​mine venner, George Taber ved navn To Cork eller Not To Cork.