Kan røget druer fra buskebrande i Australien fremstille rimelig vin, eller er de ubrugelige til vin?


Svar 1:

Den uheldige virkelighed er, at ryggen usandsynligt vil gøre vinen mere tiltalende eller forbedre den på nogen måde BEDSTE. Der findes teknologi, der kan mindske virkningen af ​​røgsmag, men det er dyrt. En anden faktor er kombinationen af ​​røg og høje opvarmninger genereret af ilden, hvilket ikke er ideelt. Måske er en vinproducent eller vinproducent fra landet bedre kvalificeret til at svare. Jeg har svaret baseret på min lægmandserfaring i Sydafrika. Vil sætte pris på en ekspertudtalelse!


Svar 2:

ved du, når du ryger mad, og du starter for tidligt, eller varmen er for meget? Maden tilberedes. Det samme er druerne - dette er ikke en kontrolleret røg, hvor du tilføjer et par stykker krydret egetræ eller kirsebærtræ, dette er dårlige, sorte og brændte karakterer, der gennemsyrer alt. Vær opmærksom på, at hvis du rent faktisk nyder smagen af ​​skarpt, brændt ask, så gå efter det. Noget smagløst spørgsmål.