Kan man drikke vin fra et normalt glas uden at påvirke dets smagskvalitet?


Svar 1:

Hvis du tjekker de "smagglas", der bruges af vinprofessionelle til at bestemme vinderne i "Vindommer", kan det uddybe din skepsis over for glassets betydning. Standard smageglas er enkelt og indeholder kun 7 eller 8 engangs vin. Glasets renhed er vigtig (du vil ikke have, at det skal smage som vaskemiddel), og et "glas" lavet af træ, metal eller plast kan påvirke vinsmagten, men det er de grundlæggende elementer sammen med serveringstemperaturen på vinen i glasset er det væsentlige.

Ud over det grundlæggende er resten ”scenestyring”. Jeg indrømmer let at føle mig mere tilbøjelig til at blive imponeret over en vin, der serveres i en smuk krystalkugle end i et vandglas og mousserende vine, der serveres i et "fløjte" glas med en jævn strøm af bittesmå bobler får mine forventninger til at stige.


Svar 2:

Hvis glasset er rent og tørt, hvorfor ikke? Der er selvfølgelig en formalitet forbundet med værdsættelsen af ​​vin. Og vi ser dette ofte på en restaurant, når sommelieren åbner flasken og hælder en tot i glasset for hans protektor for at teste, at vinen ikke er "korket". Og hvis du fik en speciel flaske vin, tror jeg, at de fleste af os gerne vil drikke den fra det passende kar. Og et vinglas af god kvalitet er en ting af skønhed og nytte ...

Selve glasset påvirker naturligvis hverken smagen eller farven på vinen ...


Svar 3:

Kan man drikke vin fra et normalt glas uden at påvirke dets smagskvalitet?

Ja.

Vinen ændrer sig ikke i "smag", i munden - men de tulipanformede briller koncentrerer lugterne ("næsen") og vores næseverver (luftsnerver) er ekstremt følsomme og er sandsynligvis 90% af værdsættelsen af ​​vin (såvel som næsten al mad).

Jeg har drukket vin fra gamle syltetøjsdåser - hele vejen over til det fineste Riedel superkrystallglas.

De rette vinglas, får vinen til at lugte bedre, og ja nogle af de specielle, specifikke former fungerer bedre - men jeg vil begrænse det til to eller tre, som jeg har haft mulighed for at sammenligne a med b. Pinot smager bedre fra ballongglaset sammenlignet med deres Bordeaux-glas, og Cognac smager bedre fra deres specifikke glas end fra deres standard spiritusglas. Jeg er ikke super-smager - så måske fungerer de andre også - men hvem har råd til et skab, fuld af fint glas, der bruges en gang om året?

Så hvis du vil have Ét glas - ville mit valg være den standard tulipanformede (for alle vine - rød, hvid, mousserende) med den tyndeste, fineste kant, du har råd til. Titanium krystal er mere brugervenlig - også opvaskemaskine og som regel lidt billigere.