Kan jeg stadig drikke vin som et lille hul på kork?


Svar 1:

Jeg er ikke helt sikker på, hvad du mener med et lille hul. Betyder det, at du vælter flasken, og at vinen løber tør? I så fald ville jeg tro, at vinen ville være så frisk og attraktiv som saften i en dåse med længe åbnet frugt. Selvom vinen ikke skal være skadelig for dig, vil eksponering for ilt give den en temmelig træt smag, og jeg vil ikke servere den til venner.


Svar 2:

Svært at vide nøjagtigt, hvor det hul, du nævner, er ... hvor stort osv.

Hvis det bare er en del af korkken, og ikke går gennem det sted, hvor vinen er ... dvs. hvis du vender flasken på siden, og den lækker ikke ... så skulle den ikke påvirke vinen meget mere end hvis korkken var hel. Korken beskytter vinen mod ilt.

Hvis hullet tillader luft at komme i kontakt med vinen, oxideres vinen ... som en åben flaske vin. Hvis det har været åbent i lang tid, et par dage eller mere, vil vinen blive påvirket meget, især hvis det er en ældre vin.

Det, du skal gøre i dette tilfælde, medmindre det er meget sjældent, er at åbne flasken og prøve den. Ingen mening i at vente… og vent en backupflaske, hvis det er forfærdeligt.