Kan jeg lave vin fra butikskøbt appelsinsaft?


Svar 1:

Ja og nej.

Ja, det er bestemt, at du kan fremstille vin af appelsinsaft, og du kan få den i en købmand. Du bliver nødt til at justere for sukker (sandsynligvis under de sædvanlige 22-24% for startvine) og justere for syren (normalt højere end 0,6 -1,0% for startvine). Brug en god vin gær, ikke "bagere gær."

Nej er. Kontroller etiketten meget omhyggeligt for at være sikker på, at den IKKE siger “Sorbater tilføjet for at bevare friskheden.” Kaliumsorbat bruges sammen med frugt og vin for at forhindre forkæling og gæring. Hvis der er tilsat sorbater, vil det være vanskeligt at få det til at fermentere, og hvis du gør det, vil det sandsynligvis have meget dårlige smag.