I det hele taget smager alle vine som at frugtsaft er gået dårligt?


Svar 1:

Fermentering er pr. Definition dårligt med sukkervand. Alkohol er sød (men mindre end sukker) og smertefuld, og andre gæringsprodukter tilføjer kompleksitet (frugtagtige noter).

Her er et eksperiment, du kan prøve: tilbage sød vin med sukker, indtil du opfatter den som sød som den druesaft, den er lavet af; sammenlign smagen med saften. En anden: tilføje brandy- eller kornneutral spiritus til druesaft til den samme ABV som vin; sammenligne smag med vin. En anden: besøg vinsmagningsrummet i en vingård, der producerer vin med forskellige sødme fra de samme druer, smag mod hinanden, og hvis det er tilgængeligt mod druesaft repræsentativt for det must vinene er gæret fra. Er det reduktion af sukker eller stigning i alkohol, der definerer, at det går dårligt for dig? Måske er det afmasken af ​​juiceens skarphed med reduceret sukker, som du synes er mindre behageligt.

Vin er ikke det sidste stop på gæringstoget til gæring. Tror du vineddike smager som vin er gået dårligt?

Øl er ikke lavet af bygvand. For at få en korrekt sammenligning skal du lave noget urt fra en lignende opskrift til det øl, du sammenligner. Jeg kan attestere, at en cocktail lavet med de første løber af sød urt og piskeris (e) y er en ting af skønhed. Jeg har lavet mange et parti øl, som jeg syntes, at vørteren var lækker.

Sukkerarter er ikke det første stop langs kornruten, der går dårligt som et resultat af enzymernes virkning. Synes du bygvand eller urt blev godt sammenlignet med en ukonverteret stivelsesform som mel eller havregryn.

Hvordan har du det med havnen? I modsætning til vin kunne jeg godt lide det fra første gang jeg prøvede det. Da jeg først prøvede en stor rødvin med en aroma, der minder om havnen, men uden sødmen, var det et "hvor er oksekødet?" øjeblik for mig.

Jeg troede også, at den første (og mange senere) rom og koks, jeg smagte, syntes som om det ødelagte et godt glas koks.


Svar 2:

For mange mennesker er vin en erhvervet smag. Mange unge kan ikke lide deres første smag af (tør) vin. Vi vokser op på sød soda og juice, og menneskelig smag kan godt lide sukker. De unge for 40 år siden, der drak Annie Green Springs Apple Wine og Boone's Farm Jordbærvin drikker nu Cabernets, Chardonnays, Merlots osv.

Da smag i noget er meget personlig uden reel ret eller forkert, er det, du kan lide at drikke, dit valg. Hvis du i øjeblikket ikke finder vin behagelig, skal du bare finde, hvad du kan lide. Hvis du finder en alkoholholdig drik, som du kan lide, skal du huske at nippe til den langsomt og nyde enhver sluk.


Svar 3:

Yep

På samme måde som al den ost smager ligesom mælk er gået dårligt. Og den 28-dages tør alderen bøf smager, at du betalte $ 50 for smag, ligesom oksekød er gået dårligt, og ting som pickles og Kimchi og surkål er alle bare grøntsager gået dårligt. Worcestershire Sauce er bare godt rådnet fisk, og Tabasco er forkælet peber. På samme måde er vin bare druer gået dårligt.

Her er en idé til dig. I stedet for at offentliggøre en klage over, hvordan vin smager til dig, skal du bare ikke drikke den, og du behøver aldrig nogensinde at opleve smagen af ​​forkælet druesaft igen.


Svar 4:

Ja, vin smager som om druesaft er gået dårligt. Og yoghurt og ost smager som mælk gået dårligt. Med form til at starte.

Bare fordi det “gik dårligt”, betyder det ikke, at det smager dårligt. Jeg nyder virkelig lugten og smagen af ​​disse ”ødelagte” fødevarer.

Druesaft er sød, velsmagende, men ganske enkel, en-dimensionel. Vin kan på den anden side være kompleks, interessant, multidimensionel og lækker. Det går også godt med mad.


Svar 5:

Jeg kan ikke lide smagen af ​​den druesaft, du køber i supermarkeder. Det er alt for sød og ensformigt i smagen. Jeg elsker vin. Mærkeligt over for nykommere smager de fleste vine ikke som druer. De smager og lugter som æbler, vanilje eller pærer eller søfrugt eller lyserød grapefrugt eller kirsebær eller bjørnebær, oksekød, eller kakao og stegt kaffe eller fersken eller citroner. Disse smag kan harmonisere ekstremt godt med smagene i mad, så kombinationen kan være bedre end hverken mad eller vin alene.

En forskel for mig er surhedsgraden, det forfriskende skarpe snap, der renser din gane og sætter dig op til den næste slurk. Druesaft, lyd eller rådne, mangler ofte det, delvis fordi vin er fremstillet af druer, der er anderledes end dem, der bruges i Welch eller hvad ikke.

Råtten juice er ikke automatisk vin. Vin er fremstillet af druesaft (fin vin, specifikt fra Vitus vinifera druer), hvis sukker er blevet konsumeret af gær og omdannet til alkohol. Dette tilføjer smagsprofilen kompleksitet, så den smager smagsmæssigt, som om der er masser, der foregår i din mund. Ingen gær? Bare skimmel eller noget andet? Så er det ikke vin.

Hvis vin og øl smager dårligt til dig, skal du stole på dig selv. De er ikke noget for dig, i det mindste for nu. Smager ændres, så du måske kan lide dem i fremtiden. På bestemte tidspunkter i mit liv har jeg hadet øl, vin, gin, bourbon ... Jeg kan godt lide disse nu.

Skål!