På hvilket tidspunkt bliver du en vin "kenderen"?


Svar 1:

Der er ingen defineret linje. En vinkender vil sandsynligvis:

  • være i stand til at vælge en vin fra en betydelig restaurantvinkort, der passer til middagen
  • ved det meste af hvad en sommelier vil fortælle ham
  • ejer nogle Riedel eller lignende stemware
  • har en vinsamling derhjemme - med mindst et par flasker til ældning
  • forstå, hvad RPJ 98 med henvisning til en vin betyder
  • ved, at en Stelvin er en skruetop
  • kender de fem Bordeaux Premier cru-vine
  • når man ser filmen Sideways, har realismen, at Miles har nedvandret Cabernet Franc, mens han holder fast i en flaske Cheval Blanc - som normalt er lavet af mindst 50% Cabernet Franc

Svar 2:

Som de fleste ting i livet synes jeg, svaret er relativt. Ifølge mange af mine venner er jeg en vinkendler, men for dem, der virkelig ved meget om vin, er jeg sandsynligvis bare en fyr, der ved, hvordan man dyrker druer, fremstiller vin og taler vinens sprog. Relativt set, når du ved mere om et emne (vin, olivenolie, ost, for eksempel) end dem, du har omgivet dig med, er du en kender.


Svar 3:

Når du kan tage en informeret uafhængig beslutning om en vin baseret på undersøgelse, erfaring og vejning af de kriterier, der er vigtige for dig. Hvis du i stedet for at svare på din server, at du vil have "en flaske i huset rødt", siger jeg, at jeg vil tage 2015 Nicora Syrah fra Paso Robles. Jeg elsker de stedspecifikke vine, denne unge vinproducent bruger, og værdien er utrolig.