Bortset fra sangria, hvilke andre smagfulde rødvinsdrikke er der?


Svar 1:

Der er et lille antal, hovedsageligt en skomager, glugg eller gløgg, og en skomager er en version af sangria, et halvt glas eller tørrødt (f.eks. Cab sauv) sukker efter smag, normalt et par spiseskefulde og et par ounces sodavand. Et billede af grand marnier eller triple sec er en anden mulighed. Hvis du tilføjer citroner og limefrugter til dette, har du sangria. Gløggene krydres og opvarmes. Nogle mennesker drikker pinot noir og ingefær ale. Kan ikke se det selv. Andre drikker PN og mousserende vin, 50/50. De fleste røde vine er for garvet til, at cocktails fungerer godt uden meget sukker. Du kan lige så godt starte med vermouth (en krydret urt rødvin), eller hvis det generer du starter med en sød rød som apotisk eller de fleste californiske ziner. I disse dage ser den "røde blanding" ud til at være kode for 18 g resterende sukker og ingen tannin, så det burde gøre det at tilføje dem til noget som gin (i stedet for vermouth) en interessant drink.


Svar 2:

Godt spørgsmål, fordi kølet rødvin er en fremragende mixer. Alle disse komplekse smag og frugt tanniner kommer gennem chill med tonsvis af smag.

Selvom de fleste mennesker tænker på spritzere som en hvidvinsdrink, er rødvinsspritzer fremragende i varmt vejr. Mange kulsyreholdige drikkevarer kan bruges som mikser sammen med en sprøjte med limonade eller 7-Up, men prøv at sprænge appelsinsoda eller mousserende fransk limonade (verdensmarkedet, Aldi, Trader Joe's osv.) Med tynde skiver citron, lime og orange.

En rødvincocktail oprindeligt sammenkøbt af unge i den baskiske region i Spanien er

kalimotxo

: en halv og en halv blanding af rødvin og koks, serveret over masser af is. Populariteten har spredt sig gennem mange dele af Europa. Jeg synes, at en billig spansk rødvinsblanding af Tempranillo og Garnacha er det bedste valg af vin. Udtal det: calimocho.

Tilsvarende

tinta de verano

er en varm vejr blanding af rødvin, citron-lime soda og seltzer over is. Drikken skal ikke være for sød, og i Spanien er den lavet med den kulsyreholdige drik

La Casera.

Nogle gange tilføjes rom også.

Spanskerne skabte også en lækker rødvinsdrink, som jeg elsker kaldet zurracapote. Knust frugt, såsom citroner, ferskner, bær og druer, blandes i flere dage med rødvin, sukker og kanel. Yderligere rom eller brandy kan serveres senere. Der er mange forskellige metoder og opskrifter, hvoraf nogle kræver en kogt sirup med rødvin smagret med rosiner, sukker, kanel og einebær. Jeg kan godt lide den friske, ukokte stil

Zurra.

Cirkel rundt til sangria: den klassiske opskrift beder positivt om variation. Der er så mange frugtsaft og nektarer tilgængelige nu, at jeg sjældent fremstiller sangria på samme måde to gange. Prøv at inkludere pære nektar (skære mængden af ​​sukker) og Gran Gala eller Cointreau.


Svar 3:

Til varmt vejr er mit yndlingsalternativ

tinto de verano

(Spansk til "sommer rødvin"). Dette er faktisk lige så almindeligt som sangria i Spanien, og kræver ikke forberedelsestid som sangria gør.

Du laver

tinto de verano

ved at blande rødvin over is med limonade eller citron soda, måske med en smule seltzer, hvis det ikke allerede er kulsyreholdigt. I Spanien bruger de La Casera-mærket, men andre steder kan du bruge limonade og seltzer / club soda i høj kvalitet til et lignende resultat.

Ved koldt vejr er et godt alternativ

gløgg

. For at gøre det derhjemme opvarmer du flere flasker rødvin med kanelstænger, nelliker, appelsiner eller orange likør som tør Curaçao, stjerneanis og lidt vanille. Personligt synes jeg, tyskerne gør det bedst (de kalder det

Glühwein

) som en del af julesæsonen, med et valgfrit skud af rom (

mit Schuss

).