Er du medlem af en vinklub? Hvad kan du lide / ikke lide ved din klub?


Svar 1:

Jeg besvarer spørgsmålet

Er du medlem af en vinklub? Hvad kan du lide / ikke lide ved din klub?

Jeg betragtes som en "vinindsamler", fordi jeg tilfældigvis køber vin hurtigere end jeg drikker den. Min lidenskab er godt lavet pinot noir / rød burgunder, selvom jeg grundigt nyder mange andre sorter. Min gravsten læser sandsynligvis "Mand drikker ikke kun pinot noir, men Mikey prøvede virkelig!"

Jeg blev bedt af en nabo om at gemme mine tomme vinflasker i en uge, fordi hun havde brug for dem til et kunstprojekt. Hun klikkede på dette billede, før hun kørte dem af. Og ja. Min kone er en gourmet-kok, og vi spiser en flaske hver aften med måltidet. I løbet af denne uge var vi vært for et par, så vi nød to flasker. Hver aftens resterende vin fryses i baggies, der skal bruges, når man laver mad.

Jeg deltager ikke i generiske vinklubber. I det mindste ikke med vilje. Tidligere har tre venner af min familie og en gruppe medarbejdere ved tre lejligheder abonneret på vinklubber som WSJwine og Martha Stewart på mine vegne som en julegave eller fødselsdagsgave. Mens jeg værdsætter deres tankevækkende generøsitet, kunne jeg ikke lide klubberne af to hovedårsager.

For det første er forsendelse af vin i løbet af sommerens højde til en stat som Texas spild, medmindre klubben sendes natten over med levering før kl. Omkostningerne ved denne leveringstjeneste vil normalt overstige værdien af ​​vinene, så det er sjældent værd at betale, selv hvis de tilbydes.

Hvorfor behovet for hastighed? Årsagen er, at brug af almindelige transportører udsætter vinene for hårde ekstremer. Overvej din forsendelse i en palle med kasser på asfalten i lufthavnen i ekstrem varme eller kulde. Ikke gavnlig for vinen. Hvordan behandles pallen i lasterommet? Vil der være endnu en eksponering for asfalt, når den ankommer til den modtagende lufthavn? Der er mange muligheder for, at vin kan blive beskadiget under det lokale depot til levering.

Uanset hvor godt vinen er behandlet på grund af depotet, når den først er placeret på lastbilen til levering, vil den blive udsat for en stigende ekstrem varme, når dagen går. Jeg har fået vin leveret kl. 14, hvor vinen siver fra omkring korkken og glasset varmt at røre ved. Jeg har venner i Maine, der modtog vin, hvor korkken blev forlænget inden flasken mundede - et sikkert tegn på, at flasken delvis var frosset under transporten. For newbies fra vin: Dette er ikke gode tegn.

Der er ikke en god løsning, da de fleste klubber ikke er i stand til at holde vin før mere tempereret vejr. Årsagerne inkluderer:

  • mangel på bundet, miljøstyret lagerplads.
  • ansvar - du har betalt for vinen, og de er ansvarlige for den, indtil den placeres på en fælles transportør.
  • forsyningskæde - hvem ved hvornår vejret i dit område vil være tempereret? Det er vanskeligt og dyrt at styre forsyningskæden for at sikre levering i et gensidigt aftalt temperaturområde.

Bemærk, at mange af de kølevæskemetoder, der bruges af enheder, der afsender vin, ikke er effektive til 2- og 3-dages leveringstjeneste. Jeg ved. En af mine foretrukne vinfremstillingsvirksomheder havde problemer med opbevaringsplads og ansvar, som begrænsede deres evne til at holde vin. Vi testede forskellige kølevæsketeknikker for et par år siden, fordi de modtog en masse klager fra deres kunder (inklusive mig) om deres sommerklubforsendelser.

For det andet repræsenterer de fleste af klubberne simpelthen ikke kvaliteten af ​​vin og / eller de sorter, som jeg er interesseret i at drikke. Nu er jeg ikke en vinsnob, der svarer til prisen med værdien. For to måneder siden (juli '18) afholdt jeg en meget vellykket prøvesmagning af “pinot noirs under $ 25”, som hvert par bragte en flaske til at dele med. Det næsten enstemmige udvalg af bedste show var mit bidrag, Kirklands (ja, Costco) russiske flod pinot til under $ 15.

Så hvilke klubber kan jeg lide?

Generelt set er jeg medlem af vingerspecifikke klubber, hvor muligheden for at erhverve deres vin er begrænset af efterspørgsel (de sælger ud hvert år, så klubmedlemskabet sikrer et minimumskøb) og / eller distributionsmonopolet i Texas ikke muliggøre ensartet adgang. Plus, de kan rumme de spørgsmål, der er rejst ovenfor. Talley Vineyards, Testarossa, Sea Smoke, Kosta Browne, Grace Family og Peay er nogle af de vingårde, hvor jeg har medlemskab. Der er mange vinproducenter, der har klubber, der opfylder ”alle ovennævnte” kriterier.

Nu for et soapbox-øjeblik.

Alternativet til vinklubber er at indse, at vin er en pædagogisk og social bestræbelse. Forlad din pc og besøg en lokal vinbutik; lære de mennesker, der har arbejdet der et stykke tid, at kende. Bestem, hvornår butikken har distributører til at "vise" deres vin, eller når de sponsorerer deres egne hældninger. Hjælp dem med at forstå din smag og budget. De gode vil guide dig, fordi din fremragende oplevelse med en ny vin, som de anbefalede, bringer dig tilbage. Vær opmærksom på, hvad du kan lide og ikke kan lide ved hver vin, så du kan blive mening. Husk altid: bare fordi en vin fik en høj karakter fra en vinundersøgt eller ved en prestigefyldt begivenhed, betyder det ikke, at du vil nyde den.

Tilbage i de tidlige 1980'ere, da jeg først blev fortryllet af parring med vin-mad, tog Mr. Taylor, ejeren af ​​den første virkelig “boutique” vinbutik i Raleigh, NC, mig til side og sagde “Jeg ved, at du nyder disse store , massive Cabernets, men jeg har set din smag udvikle sig. Du er virkelig nødt til at være opmærksom på Pinots i perioder, hvor førerhusene ikke er helt rigtige. Du bliver til sidst en pinotfil. ” Han havde ret. Jeg gjorde. Og Mr. Taylor's var det bedste bedste råd, jeg nogensinde har modtaget om vin.


Svar 2:

Jeg var - afsluttet, fordi jeg flyttede.

Det var fantastisk, fordi det var helt uformelt - bare en masse fyre, der virkelig elskede vin. Den ene leverede faktisk i vinbranchen, og den ene havde taget en række tunge vinkurser, så vi havde nogle vejledninger, mest i hvilken slags vin der matchede godt i en smagning.

Så cirka en gang om måneden mødte vi hjemme hos en person og smagede de forskellige vine og kommenterede, hvad vi gjorde og ikke kunne lide, og når vi var gået igennem disse vine, ville vi raidte hans vinkælder og finde noget andet, der matchede aftenens tone og slappe af med en sidste flaske (betød sandsynligvis, at vi ville ende med at drikke en flaske hver, før vi rejste hjem)