Er vinglas virkelig bedre til at drikke vin, eller er det mest fornemme?


Svar 1:

Det er en blanding af nyttelighed, fornemhed og historie. Men hovedsagelig brugbarhed.

Lad os starte med historien: Champagnefløjter er fløjter, fordi oprindeligt Champagne havde sediment, og fløjten gjorde det muligt for bedre at slå sig ned i bunden.

Med hensyn til anvendelighed giver briller med lange stængler dig mulighed for at holde glasset ved stilken, så din hånd ikke varme vinen - vigtigt, hvis vinen er kølig eller kølet. Modsat briller med store skåle giver dig mulighed for at cvupere glasset i din hånd, så din hånd kan varme vinen. Så er der overflade: En større overflade til vinen gør det muligt for mere af aromaen (buketten) at slippe ud, og hvis glasset krummer sig lidt indad, holder det buketten inde i glasset. Der er også delkontrol i den kommercielle sammenhæng: serveren kan se, hvor meget der er i glasset, og udfylde det til mærket.

Men inden der kom glas, plejede folk at drikke vin ud af kopper og bægge og kalk, porten var den fælles soldats drikke og så videre.

Virkelig, hvis du kan lide smagen, er det objekt, som du quaffer det fra, sekundært.


Svar 2:

Gode ​​vinglas er bestemt bedre. En velkendt vinglasproducent, Riedel, fremstiller et glas til hver vin. Jeg har foretaget prøvesmagninger med folk med deres yndlingsvin, som de er bekendt med. Jeg ville hælde deres vin i det rigtige glas og få dem til at smage den. De kunne godt lide det. Så tog jeg den samme vin, de lige smagte og hældte den i to andre glas, der var lavet til en anden slags vin. De spekulerede på, hvorfor vinen ikke smagte godt. Det var fladt og smagte ikke som deres yndlingsvin. Derefter tog jeg den samme vin, blev tilbage i de forkerte briller og hældte den tilbage i det rigtige glas og fik dem til at smage den igen. De var forbløffet, alle aromaer og smag var tilbage. Det er en ganske bemærkelsesværdig proces at gøre.

Det gør absolut en forskel i vinsmag. Hvis du vil se selv, kan du tjekke med din lokale vinforretning, der sælger vinglas. Spørg dem, om de kunne arrangere en sådan smagning. Deres leverandør af brillerne kunne sandsynligvis blive tale om at være vært for det. Vær forberedt på at blive forbløffet og være parat til at købe nye vinglas.


Svar 3:

Jeg kan ikke forklare videnskaben, men 100% ja, ordentlig vinglas er bedre end ikke-vinglas. Og inden for det er ikke alle vinglas ens.

Jeg gik til en prøvesmagning en dag, hvor alt hvad jeg lugtede og smagede ikke havde meget aroma / smag. En eller to vine, ja sikker, men alle sammen? Det var et af vores tidligere robuste vinglas. Så jeg skiftede mit glas til en anden stil, og pludselig havde vinene noget at sige.

Jeg købte et sæt briller fra Aldi, havde den samme effekt, kunne ikke smage noget.

På den anden side tilbød jeg et rigtig flot glas specifikt til Pinot Noir, som er en type vin, jeg elsker, og dreng, der var god. Desværre er disse briller super skrøbelige, og jeg brækkede det, når jeg vasker det, doh.

Naturligvis afhænger det virkelig, hvad du vil have ud af vin også. For en person, der bare klemmer tingene, uanset hvad glaset ikke gør en forskel, alkoholen stadig er der, bliver du beruset i orden.


Svar 4:

Et vigtigt punkt, der ikke er nævnt her, er, at formen på glasset bestemmer, hvordan vinen kommer ind i munden, og dette har en vigtig effekt på smag / lugt og er hovedårsagen til, at forskellige formglas giver forskellige smagsresultater. Champagne fløjte vs. coupe er det mest indlysende eksempel (prøv det!)