Betraktes franske vine stadig overordnet for at være cremen af ​​afgrøden, hvorfor eller hvorfor ikke?


Svar 1:

Jeg var heldig nok til at blive inviteret som gave, da jeg fandt 50 til en vinmiddag kaldet ”Drikkehistorie”. Under middagen havde vi vine fra 1937 frem til 1990 samt en havn fra 1887. En interessant del af middagen var et sæt med tre vine fra 1959. To franske og en italiensk. Værten (en velkendt svensk importør og sommelier) holdt et langt foredrag om, hvordan han normalt kun lod franske vin så gamle som disse serveres ved disse begivenheder. Begrundelsen var, at kun franske vinproducenter holder en standard, der giver deres vin mulighed for at komme i den alder. Så ja, jeg vil sige, at han fransk stadig er cremen af ​​afgrøden. Alligevel, fra mit synspunkt var alle tre vine inklusive italieneren fantastiske.

På et mere personligt niveau drikker jeg mest spanske vine og de fra den ”nye verden”. Jeg og min kone afslutter en fremragende flaske fra Priorat, mens jeg skriver dette. Denne flaske på 30 $ overgår mange franske vine i samme prisklasse. Når det er sagt, vil jeg sige, at de tre bedste vine, jeg nogensinde har haft alle, var fra Frankrig. De var i deres egen klasse og også meget dyre.


Svar 2:

Et lille mindretal - Bordeaux med klassificeret vækst og de sammenlignelige Burgunder, Rhônes og Champagnes - er stadig de bedste på grund af de århundreder, som franskmændene har haft for at få det rigtigt: at finde, hvilke vinstokke der passer til jorden, og hvilke behandlinger der passer til den resulterende frugt. Frankrig har også den største variation af vin til den bedste ende. Tyskland og Ungarn fremstiller fantastiske søde vine, Italien fremstiller store rødler, Californien laver gode kaberneter og chardonnays - men intet andet land fremstiller så mange forskellige vine på et sådant niveau.


Svar 3:

Franske vine anses stadig for at være nogle af de bedste, selvom italienske vine også er der oppe. Franske vine er mere sofistikerede og mere raffinerede end de fleste andre vine. Det er meget almindeligt, at vingårde i dette land overdrages generation til generation. Du får en kontinuitet ved at have en vingård i samme familie fra 4 til 16 generationer, som du ikke får i andre lande. En vingård, som jeg kender til, høster deres Chardonnay-druer ca. 6 gange om året, hver gang de går gennem vinstokkene, plukker de kun de perfekt modne druer. Det er denne opmærksomhed for detaljer, der adskiller disse vingårde fra alle andre, og det er tydeligt i vinene. Du kan måske ikke lide stilen med franske vine, men de er konstant nogle af de bedste.