Bortset fra røde og hvide vine, hvilke andre vine findes der?


Svar 1:

"Ud over røde og hvide vine, hvilke andre vine findes der?"

Teknisk set kan en vin være enhver frugtsaft, der gennemgår gæring. Af praktiske formål tror jeg, at du henviser mere til konventionel vin (fremstillet af druer), så lad os bare fokusere på disse :)

Typer af vin

  • hvid
  • Rød
  • Rosé & Orange
  • Mousserende
  • Dessert
  • berigede

Disse ville være de vigtigste kategorier til overvejelse. Jeg er sikker på, at der findes andre vine eller har specielle kategorier (gløgg, der bare er rød / hvidvin med ting deri. Ananasvin fra Hawaii er en ting, risvin er ikke en vin, fordi det involverer destillation, Barleywine er øl, osv.), men jeg kan forestille mig, at 99% + af den vin, du måtte drikke, falder i en af ​​ovenstående kategorier.


Svar 2:

Hvis vi taler om vin, der udelukkende er fremstillet af vitis vinifera (vingruer), så udover rød og hvid i modsatte ender af spektret er der to kategorier, der kan passe i midten: rosavine og orange vin. Rosvin kan bedst beskrives som rødvin fremstillet næsten som hvidvin - det vil sige, at druer med røde viner presses, og saften tillades kun kort kontakt med skindene, hvilket resulterer i mindre farveekstraktion og koncentration.

På den anden side er orange vine modsatte; de er i det væsentlige vin, der er fremstillet af "hvide" druer, men fremstillet i rødvinstil. Saften får lov til at opretholde kontakt med skindene i længere tid for at give mulighed for ekstraktion af farve, smag og tannin. De har en tendens til at være dristigere og mere robuste end hvide vine har ofte en let nøddeagtig, mere velsmagende smag samt en vis tilsigtet oxidation.